菜谱大全

做法

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  1.酵母和白糖用35度左右温水化开，静置五分钟

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  2.酵母水分次倒入面粉中，搅成大的棉絮状，并无干粉

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  3.揉成面团，做到手光、面光、盆光。盖保鲜膜放温暖处发酵

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  4.猪肉切成丁状（黄豆大小即可）

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  5.小葱和姜切碎，放入肉丁中

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  6.放入料酒、白胡椒粉、老抽、五香粉、盐和食用油搅拌均匀

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  7.包菜先切丝、再切小段，放入肉中

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  8.韭菜切碎放入

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  9.拌匀（肉中盐多些，放菜后不加盐）

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  10.面团发至两倍大，用手指按压无回缩就发好了

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  11.面团放面案上揉光滑，切开没有大的气泡即可

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  12.面团揉成长柱状，切等量剂子

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  13.剂子按扁、擀成周边薄、中间厚的片

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  14.取适量馅放入皮中

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  15.将周边依次捏起

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  16.收口后稍微整形

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  17.依次包好，盖湿布进行二次发酵

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  18.剂子明显变大，分量变轻，即可上锅蒸（码放在蒸笼内，中间留着空隙）

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  19.大火烧开蒸二十分钟，再虚蒸三分钟即可

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  20.看看这馅料可诱惑了友？

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  21.来个近照~

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  22.成品图

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